Duração: 3h00 | Ano de escolaridade aconselhado: 11º e 12º ano | Área Científica: Imunologia

A ingestão de alimentos com glúten pode representar uma série de transtornos, sobretudo gastrointestinais, em indivíduos com doença celíaca. Nesta atividade será feita uma abordagem fisiopatológica da doença, bem como sintomas e tratamentos associados. Através da técnica ELISA será avaliada a presença de anticorpos em algumas amostras, como medida de diagnóstico.